Préparer le dîner sans stress : les secrets des mamans organisées. Garde-manger bien garni, planification à l’avance, cuisson en grosses quantités et petits appareils malins pour éviter la commande de dernière minute.
C’est un véritable défi de rentrer à la maison après une longue journée de travail, une heure d’embouteillage, et de devoir cuisiner le dîner du soir ou le repas du lendemain. Si vous avez de plus en plus tendance à ouvrir la porte sur un frigo vide avant de commander une livraison, voici les astuces des mamans débordées.
Une cuisine bien garnie
Garde-manger, congélateur et placards doivent être constamment bien garnis : pâtes complètes, riz brun, conserves de haricots faibles en sodium, fruits et légumes surgelés. Quand les ingrédients sont à portée de main, préparer des repas sains devient plus facile. Gardez aussi les mélanges d’épices que votre famille apprécie — herbes de Provence, assaisonnement italien, condiments pour tacos.
Planifiez à l’avance
L’inspiration n’est pas toujours au rendez-vous : planifiez la liste des repas de la semaine, faites le tour du garde-manger, voyez ce qui manque et faites les courses en une fois. Cela permet aussi de dégeler les ingrédients la veille sans galérer à la dernière minute.
Ce que vous pouvez préparer pour la semaine
Le riz ou le quinoa se conservent plus de trois jours ; les légumineuses peuvent être cuites en grosses quantités puis surgelées en portions.
Les produits surgelés
Les mélanges de légumes surgelés s’ajoutent à toutes les sauces, sautés, salades ou plats-repas : ils complètent un repas en un clin d’œil, tout en faisant gagner temps et argent.
Pensez techno
Cocotte-minute ou mijoteuse : le bonheur de brancher son appareil le matin et de rentrer le soir au milieu des arômes d’un plat déjà prêt.
Utilisez votre cuisinière pour des tâches multiples
Faites cuire un plat au four pendant que vous préparez autre chose sur les plaques : des légumes sautés à la poêle pendant que le poulet cuit au four, par exemple. De quoi réduire le temps de préparation de moitié.
Recyclez les ingrédients
Quand c’est possible, doublez les quantités : un souper le premier soir, le reste congelé pour une autre fois. Du poulet sauté peut ainsi servir à préparer des briks, un tajine ou de la kefta le lendemain.
Questions fréquentes
Comment gagner du temps pour préparer le dîner en semaine ?
En planifiant les repas à l’avance, en cuisinant en grosses quantités et en utilisant mijoteuse ou cocotte-minute.
Que garder toujours dans son garde-manger ?
Pâtes complètes, riz brun, conserves de haricots, légumes surgelés et mélanges d’épices favoris.
Comment recycler les restes de poulet sauté ?
En les transformant en briks, en tajine ou en kefta pour un second repas.
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Originally posted 2018-02-07 15:06:56.
