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Nous sommes habitués aux frites de pomme de terre, mais on connait moins bien les frites de citrouille. Pourtant elles méritent de gagner en notoriété. Elles peuvent servir d’accompagnement aux frites classiques ou de substituts. Voici comment faire:

Ingrédients de frites de citrouille (pour 8 personnes)

  • 1 1/2 kg de citrouille
  • 40 cl d’huile de tournesol
frites de citrouille

Préparation

Préparation 10 min- cuisson: 7 min

  • Faites chauffer votre friteuse à 180° C.
  • Coupez la citrouille en frites légèrement épaisses
  • Faites frire dans un premier bain pendant 4 minutes. Retirez. Puis faites frire une deuxième fois pendant 3 minutes jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes
  • Égouttez, salez, servez, savourez


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