Ces muffins sont super bons avec une salade, très bien pour un repas léger le soir. À manger, tout chaud et sans modération, dès leur sortie du four. Une recette garantie miam par les plus grands gourmands!
Ingrédients pour les muffins
- 180 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 gr de jambon blanc
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 100 gr de râpé
- 3 œufs
- sel et poivre
- 2 tomates fraîches coupées en petits dés
- herbes de Provence
- quelques olives noires
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PRÉPARATION DES MUFFINS
- réchauffer le four à 180°c
- Dans un plat mélanger la farine et la levure puis
- faire un puits.
- Dans un autre plat battre les oeufs avec le lait, l’huile d’olive puis verser ce mélange dans la farine.
- Mélanger puis ajouter environ 50 gr de râpé, puis le jambon coupé en petit morceau. Saler , poivrer.
- Verser la pâte dans des moules à muffins puis
- disposer sur le dessus quelques dés de tomate fraîches, du râpé, une pincée d’herbes de Provence et une olive noire au centre.
- Cuire 25 minutes (chaleur ventilée une quinzaine de minutes puis chaleur normale.
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