Voici un dessert bien gourmand composé de fraises (idéalement de saison), de palets bretons maison et de crème, chantilly ou dessert selon vos préférences. Garanti 100 % miam miam.
Comment monter la coupe gourmande aux fraises ?
Ingrédients
- Palets bretons
- Crème dessert vanille ou crème chantilly
- Fraises
- Coulis de fraise tout prêt (facultatif)
- Sucre glace ou sucre normal
Préparation
- Dans des verrines, placez les palets bretons émiettés, la crème dessert ou chantilly et les fraises coupées en rondelles, préalablement sucrées au sucre glace.
- Nappez de coulis de fraise et servez frais.
Comment réaliser les palets bretons maison ?
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 2 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- 80 g de beurre demi-sel
- 140 g de farine
- 6 g de levure (½ sachet)
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation
- Écrasez le beurre en pommade à l’aide d’une fourchette.
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre pommade, puis la farine mélangée à la levure. Formez un boudin avec la pâte, enveloppez-le de papier film et placez-le au réfrigérateur environ 2 heures.
- Découpez le boudin en tranches épaisses, à placer dans des moules à mini-tartelettes ou à muffins pour qu’elles ne s’étalent pas.
- Faites cuire 15 minutes à 170 °C. Laissez refroidir les biscuits sur une grille et conservez-les dans une boîte métallique hermétique.
Tout simple et délicieux !
Questions fréquentes
Peut-on préparer les palets bretons à l’avance ?
Oui, ils se conservent bien dans une boîte métallique hermétique, ce qui permet de les préparer en avance.
Peut-on remplacer la crème chantilly par une crème dessert ?
Oui, la recette fonctionne aussi bien avec une crème dessert vanille qu’avec de la chantilly, selon les préférences.
Combien de temps faut-il réfrigérer la pâte des palets bretons ?
Environ 2 heures, pour qu’elle soit assez ferme pour être découpée en tranches.
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Originally posted 2016-02-11 07:20:18.
