Les rouleaux de lasagne sont délicieux et ont l’air compliqués à préparer, mais cette recette est en réalité rapide et facile — libre à vous d’ajuster les ingrédients selon vos goûts.
Comment préparer les rouleaux de lasagne aux épinards ?
Ingrédients
- Pâtes à lasagne
- 200 g de ricotta
- 1 tasse de mozzarella
- ¼ tasse de parmesan râpé
- 1 œuf
- 500 g d’épinards surgelés
- 2 ½ tasses de sauce marinara
- Sel et poivre selon goût
- Enduit antiadhésif
Préparation
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, ajoutez les feuilles de lasagne et cuisez-les jusqu’à ce qu’elles soient al dente (environ 12 à 15 minutes), puis égouttez-les.
- Pendant la cuisson des pâtes, décongelez les épinards au micro-ondes et pressez-les pour retirer l’excès de liquide. Mélangez-les dans un bol avec la ricotta, la mozzarella, le parmesan, l’œuf, le poivre fraîchement moulu et environ ¼ de cuillère à café de sel, jusqu’à consistance homogène.
- Préchauffez le four à 200 °C. Préparez un plat à gratin en le vaporisant d’enduit antiadhésif.
- Sur une surface propre, étalez quelques nouilles à la fois. Déposez quelques cuillères à soupe de farce sur chaque lasagne et étalez-la jusqu’aux bords (pas besoin d’une couche épaisse, elle s’épaissira une fois la nouille enroulée).
- Roulez les nouilles et placez-les dans le plat préparé. Répétez jusqu’à épuisement de la farce. Versez la sauce marinara sur les rouleaux en veillant à couvrir toutes les surfaces, pour garder les nouilles hydratées pendant la cuisson.
- Couvrez le plat de papier d’aluminium et enfournez 30 minutes. Servez chaud, ou divisez en portions individuelles à réfrigérer.
Questions fréquentes
À quelle température cuire les rouleaux de lasagne ?
À 200 °C, pendant 30 minutes, couverts de papier d’aluminium pour garder l’humidité.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se conserve en portions individuelles au réfrigérateur avant d’être réchauffé.
Pourquoi bien presser les épinards avant de les incorporer ?
Pour retirer l’excès de liquide et éviter que la farce ne détrempe les nouilles pendant la cuisson.
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Originally posted 2016-01-21 22:42:58.
