لفائف اللازانيا لذيذة، وتبدو معقّدة التحضير؛ غير أنّ هذه الوصفة سريعة سهلة في الواقع — ولكِ الحرية في تعديل المكوّنات حسب ذوقك.
كيف تُحضَّر لفائف اللازانيا بالسبانخ؟
المكونات
- معكرونة اللازانيا
- 200 غرام من جبن الريكوتا
- كوب من جبن الموزاريلا
- ¼ كوب من جبن البارميزان المبشور
- بيضة واحدة
- 500 غرام من السبانخ المجمد
- كوبان ونصف من صلصة المارينارا
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بخاخ مانع للالتصاق
طريقة التحضير
- يُوضع قدرٌ كبير من الماء المملّح على النار حتى يغلي. ثمّ تُضاف أوراق اللازانيا وتُطهى حتى تصبح طريّة بعض الشيء (حوالي 12 إلى 15 دقيقة)، وتُصفَّى من الماء.
- وفي أثناء طهي المعكرونة، تُذاب السبانخ المجمّدة في الميكروويف وتُعصر للتخلص من السائل الزائد. فتُخلط في وعاء مع الريكوتا والموزاريلا والبارميزان والبيضة والفلفل المطحون حديثًا وحوالي ¼ ملعقة صغيرة من الملح، حتى يتجانس المزيج.
- يُسخَّن الفرن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية. ثمّ يُجهَّز طبق فرن برشّه بالبخاخ المانع للالتصاق.
- على سطح نظيف، تُفرد بضع شرائح من المعكرونة في كل مرة. فتُوضع على كل شريحة بضع ملاعق كبيرة من الحشوة، وتُفرد حتى الحواف (ولا حاجة إلى طبقة سميكة، فهي تزداد سماكة بمجرّد لفّ الشريحة).
- تُلفّ الشرائح وتُوضع في الطبق المُجهَّز، وتُكرَّر العملية حتى تنفد الحشوة. ثمّ تُسكب صلصة المارينارا فوق اللفائف مع الحرص على تغطية كل الأسطح؛ فذلك ما يحفظ رطوبة المعكرونة أثناء الطهي.
- يُغطّى الطبق بورق الألمنيوم ويُدخل الفرن لمدة 30 دقيقة. ثمّ يُقدَّم ساخنًا، أو يُقسَّم إلى حصص فردية تُحفظ في الثلاجة.
