الفلفل اللبناني خلطة توابل تختصر سرّ المطبخ اللبناني كلّه. فلكِ أن تُدمجيه في أطباق تونسية لعبًا على النكهات، أو أن تنطلقي في وجبة شرقية كاملة. أما الوصفة فتعطي كمية وافرة؛ فأنقصيها إلى النصف إن لزم الأمر.
كيف نحضّر الفلفل اللبناني؟
| المكوّن | الكمية |
|---|---|
| فلفل أسود مطحون | ½ كوب |
| كمون مطحون | ½ كوب |
| بابريكا | ½ كوب |
| كزبرة مطحونة | ¼ كوب |
| قرنفل مطحون | ¼ كوب |
| جوزة الطيب مطحونة | 4 ملاعق صغيرة |
| قرفة مطحونة | 4 ملاعق صغيرة |
| هيل مطحون | 2 ملعقة صغيرة |
التحضير: 5 دقائق · جاهز في: 5 دقائق. تُخلط كل المكونات وتُحفظ في وعاء محكم الإغلاق.
واطّلعي أيضًا على نصائحنا في حفظ الأطعمة لتحفظي خلطات التوابل المنزلية حفظًا جيدًا.
كيف نحضّر خلطة توابل للدجاج؟
تُبرز هذه الخلطة من الأعشاب المجففة والتوابل نكهة أطباق الدجاج كلّها. وقد تبدو قائمة المكونات طويلة. غير أنّ معظمها موجود أصلًا في خزانتك.
| المكوّن | الكمية |
|---|---|
| ملح بحري | 1 ½ ملعقة صغيرة |
| ريحان مجفف | 1 ملعقة صغيرة |
| إكليل الجبل المجفف | 1 ملعقة صغيرة |
| بودرة ثوم | ½ ملعقة صغيرة |
| خردل | ½ ملعقة صغيرة |
| بابريكا | ½ ملعقة صغيرة |
| فلفل أسود مطحون | ½ ملعقة صغيرة |
| زعتر مجفف | ½ ملعقة صغيرة |
| كرفس | ¼ ملعقة صغيرة |
| بقدونس | ¼ ملعقة صغيرة |
| كمون مطحون | ⅛ ملعقة صغيرة |
| فلفل كايين | ⅛ ملعقة صغيرة |
| بودرة مرق الدجاج | ⅛ ملعقة صغيرة |
التحضير: 5 دقائق · جاهز في: 5 دقائق. تُخلط كل المكونات وتُحفظ في وعاء محكم الإغلاق.
