تُعدّ أصابع البطاطا طبقًا جانبيًّا لا غنى عنه إلى جانب أطباق كثيرة. فيقبل عليها الصغار والكبار على السواء. أما هذه فصيغة أخرى من الطبق الكلاسيكي الكبير: أصابع بطاطا تُطهى في الميكروويف بفضل وظيفة «كريسب» (crisp)، وهي طهيٌ يجمع بين الموجات الدقيقة ومقاومة الشوي، سريعٌ يناسب الخضر مناسبةً خاصّة.
المقادير (لأربعة أشخاص)
- 5 حبّات بطاطا
- ملعقة صغيرة من الزبدة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
التحضير (15 دقيقة، راحة 25 دقيقة)
- تُقطَّع البطاطا على هيئة أصابع.
- ثمّ تُصفّ في طبق الطهي دون تزاحم.
- تُضاف الزبدة والملح والفلفل والبابريكا (أو حبّات السمسم حسب الرغبة).
- فيُدخل الطبق إلى الفرن على وظيفة «كريسب».
- بعد 5 دقائق يُخرج الطبق، وتُقلَّب البطاطا، وتُوزَّع الزبدة والتوابل توزيعًا جيّدًا.
- ثمّ يُحسب من 12 إلى 18 دقيقة طهيٍ إضافي حتى تصير الأصابع طريّة من الداخل مقرمشة من الخارج.
مذاقها لذيذٌ إلى أبعد حدّ. فلا تحفّظ في الاستمتاع بها!
تُحاكي وظيفة «كريسب» في الميكروويف قرمشة المقلاة، دون حمّام زيت.
