Voici une nouvelle suggestion de menu. Vous y trouverez des saveurs variées pour des menus, toujours faciles à réaliser, qui ne demandent pas beaucoup de budget et qui ne manqueront pas de faire plaisir à toute la famille.
Suggestion de menu
Entrée- Salade de pêches, jambon et mozzarella (recette facile)
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 500 g de laitue
- 6 pêches
- 12 tranches de jambon (celui de votre choix)
- 150 g de mozzarella (que vous pouvez remplacer par un fromage blanc de votre choix)
- 6 c.à.s d’huile d’olive
- 6 c.à.s de vinaigre balsamique (notez que vous pouvez remplacer le vinaigre par du citron)
Préparation (5 minutes)
- Lavez les laitues, puis essorez-les
- Pelez les pêches et coupez-les en lamelles
- Prenez les tranches de jambon, formez des rouleaux, découpez
- Coupez le fromage en tranches
- Préparez la vinaigrette dans un petit bol: mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique (ou le citron). Salez et poivrez.
- Versez ensuite votre vinaigrette sur les feuilles de laitues et les lamelles de pêches. Mélangez
- Ajoutez le jambon et le fromage
Facultatif: vous pouvez saupoudrer d’amandes grillées
PLAT – Carré d’agneau rôti au thym et tomates farcies
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes
TEMPS DE CUISSON : 20 minutes
TEMPS DE REPOS : 0 minutes
INGRÉDIENTS( pour : 6 personnes )
- 1 carré d’agneau
60 grammes beurre
1 filet huile d’olive
2 branche thym frais
12 tomate
375 grammes ricotta
1 verre pesto
PRÉPARATION (15 minutes)
1.Salez et poivrez le carré d’agneau. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et ajoutez l’huile d’olive. Colorez le carré d’agneau en le saisissant de chaque côté.
2.Préchauffez votre four à 200°C. Déposez une branche de thym dans le fond d’un plat allant au four puis posez-y le carré d’agneau coloré. Enfournez pour 15 à 20 minutes.
3.Coupez le haut de chaque tomate et évidez-les délicatement. Réservez.
4.Confectionnez une farce en incorporant le pesto au à la ricotta.
5.Remplissez les tomates de la farce obtenue et placez-les au four avec le carré pendant les dix minutes de cuisson restantes.
6.Une fois cuit, tranchez le carré rôti et dressez deux côtelettes d’agneau par assiette, accompagnées de deux tomates farcies. Décorez et servez aussitôt.
Pesto
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes)
– gros sel
– 3 gros bouquets de basilic frais à grandes feuilles
– 3 gousses d’ail
– 50 g de pignons de pin
– 4 cuillères à soupe de pecorino (ou de parmesan)
– 15 cl d’huile d’olive
Préparation
Version patiente
Pilez le gros sel au pilon dans un mortier, ajoutez les feuilles de basilic et l’ail haché fin. Pilez pour les écraser en purée, puis ajoutez les pignons hachés fin. Pilez encore jusqu’à obtenir une purée homogène; mêlez alors le fromage en pilant, puis l’huile d’olive.
Version rapide
Mettez le sel, les feuilles de basilic, l’ail et les pignons dans un robot; mixez. Transvasez dans un grand bol et mélangez-y le fromage à la fourchette. Versez enfin l’huile en battant à la fourchette.
Dessert
Privilégiez les fruits de saison, mais pour celles qui souhaitent quand-même ajouter des gourmandises, vous pouvez essayer notre délicieux fondant au chocolat blanc.
Surtout, n’oubliez pas de nous dire ce qui vous ferait plaisir.
Pour plus d’idées, vous pouvez toujours consulter nos articles de la rubrique L’instant Gourmand ou encore d’autres propositions pour des menus équilibrés et originaux
