غذاء متوازن في ثانيتين

قد يتحول الطبخ لكل أفراد العائلة والتوفيق بين أذواقهم إلى معضلة سريعًا: فالأطفال يرفضون الخضروات الخضراء، والمراهقون مولعون بالوجبات السريعة، والأب يطلب وجبة دسمة حتى في المساء. غير أنّ الخبر السار أنّ عادات بسيطة تكفي لإضفاء مزيد من التوازن على كل طبق، دون أن تقضي في ذلك ساعات.

لحظة استرخاء صغيرة قبل البدء: نأخذ نفسًا عميقًا، ثم نُخرجه... ها قد صرنا أحسن حالًا. فأنتِ الآن جاهزة لتجربة كل شيء.

أضيفي الفواكه إلى كل الأطباق

لا تُعوّض الفواكه الخضروات التي لا يحب الصغار تناولها، غير أنها تساعد على سد النقص. فالفواكه طيبة، وهي طيبة للجميع! وهي تحل محل الحلويات الصغيرة، وتُستهلك في كل الوجبات: مطهوة، ونيئة، ومهروسة، وممزوجة، وكاملة... أما في وجبة الفطور، فيُنصح بالموز على وجه الخصوص.

راهني على المكسرات في وجبة العصر

تشكّل المكسرات (الجوز، الكاجو، اللوز) أحد المصادر النباتية لأوميغا 3، الضرورية للتوازن العصبي لكل أفراد العائلة. فهي سهلة الحمل، لذيذة المذاق، غنية بالفيتامينات والمغنيزيوم.

جرّبي بيتزا منزلية

إعداد بيتزا منزلية نباتية مع أطفالك يشجعهم على تناول الخضروات. صلصة طماطم، وخضروات مقلية بمختلف الأنواع، ولمسة من زيت الزيتون... وها هي جاهزة! ولا تنسي الجبن رغم ذلك؛ فهو متعة صغيرة يستحقها الجميع.

أعيدي اكتشاف البقوليات

لطالما استُخدمت في المطبخ المحلي، وحقُّها أن يستمر ذلك: الفول، والحمص، والعدس... فهي غنية بالفيتامينات والمعادن أشدَّ الغنى. واستلهمي خبرة أمهاتنا، وسيعشقها أطفالك.

لا تترددي في تجربة الكيك المالح والكيش والفلان بالخضروات

سهلة سريعة التحضير، تُرضي الجميع وتمنحك راحة البال. وتشترك البيتزا أو الكيش المنزلي في المبدأ نفسه؛ فإنّ الطهي يهم بقدر ما يهم اختيار المكونات في الحفاظ على متعة الأكل الصحي.

راهني على الخضروات النيئة

طماطم كرزية أو طماطم عادية، شرائح خيار، جزر مبروش، شمر، ذرة... تُقدَّم مع صلصة الجبن الأبيض أو رشة زيت زيتون. فالعبي على مزيج الألوان: يعشق الصغار ذلك، والمظهر الشهي سيدفعهم إلى التذوق.

حضّري الكريب أو البانكيك لوجبة الفطور

الكريب والبانكيك سريعا التحضير جدًا. فلا تقدّميهما مع السكر أو الشوكولاتة، بل مع القليل من المربى المنزلي أو الجبن الأبيض أو العسل أو قطع الفواكه.

فكّري في الخضروات المجمدة

إذا لم تتوفر لديك خضروات طازجة، اختاري الخضروات المجمدة وتجنّبي المعلبات قدر الإمكان. فهي سهلة الاستعمال، تحتفظ بكثير من الفيتامينات والأملاح المعدنية.

جرّبي الطهي بالبخار

ومع أنّ طهي الخضروات بالبخار ليس شائعًا عندنا، فإنه يبقى صحيًا للغاية. أينقصكِ الإلهام؟ فالمطابخ التي تعتمد كثيرًا على البخار والمرق المُعطّر مصدر جيد للأفكار.

تحل الفواكه محل الحلويات الصغيرة، وتُستهلك في كل الوجبات: مطهوة، ونيئة، ومهروسة، وممزوجة، وكاملة.