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Les brownies

• Cassez 100 g de chocolat noir en morceaux.
• Coupez 185 g de beurre en dés.
• Placez le tout dans un saladier, au bain-marie, et laissez-le fondre doucement. Réservez.
• Dans un saladier, fouettez trois oeufs avec 225 g de sucre.
• Ajoutez peu à peu le mélange chocolat-beurre.
• Incorporez 90 g de farine et 100 g de noix de pécan grossièrement hachées.
• Beurrez et farinez un moule de forme carrée. Versez-y la pâte.
• Disposez des noix de pécan entières sur le dessus.
• Enfournez 20 minutes à 180°C.
• Si vous vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, de la pâte doit restée sur le couteau. Cela garantie le moelleux de votre brownies.
• Démoulez-le au moment de servir. Il paraît même que le véritable brownies ne se démoule pas !