Pas la peine de chercher, nous avons regardé pour vous les meilleures recettes de Bruschetta. Il s’agit d’une entrée italienne (una antipasta) composée de tartines de pain grillé, garnies de toutes sortes d’ingrédients dont la combinaison ne dépend que de vos propres goûts: tomates, fromage, saumon, olives, légumes grillés, etc.
Bruschetta tomates mozzarella
- 8 tranches de pain de campagne ou pain à bruschetta,
- 3 tomates,
- 1 boule de mozzarella,
- 1 gousse d’ail, huile d’olive,
- Basilic, sel, poivre.
Préparation
- Lavez, épépinez et coupez les tomates en dés.
- Égouttez et couper la mozzarella en lamelles.
- Faites griller les tranches de pain sous le grill du four (ou au grille-pain).
- Frottez les tartines avec la gousse d’ail épluchée.
- Versez un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les dés de tomates et quelques lamelles de mozzarella sur chaque tartine. Salez, poivrez, parsemez de basilic, ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez th 6 (180°) pendant 15 minutes.
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Bruschetta au thon
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pain de campagne (une boule de préférence)
- Olives noires
- 1 boîte de thon naturel
- Tomates cerises
- 1 boîte de maïs
- Mozzarella (1 voir 2 sachets)
- 1 gousses d’ail
- Basilic, sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation
- Coupez le pain de campagne en tranche (de 1 cm d’épaisseur environ).
- Toastez-le au grill pain, et passez ensuite une gousse d’ail dessus.
- Disposez le thon ainsi qu’un tout petit peu de maïs (2 cuillères à soupe) sur le pain de manière à recouvrir la tranche complètement.
- Versez un peu d’huile d’olive sur la préparation.
- Disposez une ou deux olives noires ainsi que deux ou trois tomates cerises et recouvrez le tout de mozzarella.
- Mettez au four, 200°C, pendant environ 10 mn.
Bruschetta aux aubergines
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 tranches de pain de campagne
- 2 gousses d’ail
- 4 tomates bien mûre
- 4 aubergines
- Huile d’olive
- Mozzarella
- Parmesan fraîchement râpé
Préparation
- Lavez les aubergines et détaillez-les en tranches épaisses d’1 cm environ (sans l’éplucher).
- Salez les tranches d’aubergine (recto/verso) et laissez-les dégorger un quart d’heure dans un. Ensuite, utilisez du papier absorbant pour les « sécher ».
- Dans, un poêle, chauffez un peu d’huile d’olive et faites-y revenir les tranches d’aubergine, d’abord à feu vif, puis à feu doux, pour les compoter. Veillez à les retourner à plusieurs reprises.
- Épluchez les tomates et coupez-les en dés
- Frottez les tranches de pain avec l’ail,
- Verser quelques gouttes d’huile d’olive sur vos tranches de pain
- Retirez la peau des aubergines, et écrasez grossièrement la chair sur les tranches de pain Répartissez dessus les dés de tomates
- Disposez de fines lamelles de mozzarella
- Ajoutez du parmesan râpé par dessus
- Enfournez à 180°C (th 6), une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les fromages fondent.
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