Un cocktail ne se boit pas forcément avec des glaçons. Quand les températures baissent, ces 5 recettes de cocktails chauds réchauffent aussi bien que les traditionnels grogs — à préparer facilement chez vous, sans matériel de bar.
Rien de tel qu’un succulent cocktail chaud pour affronter l’hiver. Ces boissons faciliteraient la digestion et aideraient à se réchauffer en douceur — sans remplacer un avis médical en cas de rhume. Voici cinq recettes à déguster bien chaudes.
1. Snow Bunny
Pour ce cocktail lacté et cacaoté, il vous faut 10 cl de lait, une cuillère à café de sucre, une cuillère à café de cacao et 4,5 cl de curaçao blanc. Versez d’abord le cacao en poudre dans une casserole, ajoutez le sucre puis le curaçao blanc, et le lait en dernier. Remuez jusqu’à dissolution complète du sucre et servez immédiatement dans une tasse.
2. Glögg
Ce vin chaud épicé se boit traditionnellement en Suède à la période de Noël. Mélangez 10 cl de vin rouge, une petite cuillère à café de sucre, 2 grains de cardamome, 1 clou de girofle, les grains d’une demi-gousse de vanille et un soupçon de gingembre fraîchement râpé (hors vodka) dans une casserole, et laissez macérer au moins 5 heures. Avant de déguster, faites chauffer le mélange 30 minutes, ajoutez 1 cl de vodka pour flamber, puis versez sans attendre dans une chope.
3. Russian coffee
Battez énergiquement deux cuillères à café de crème fraîche liquide préalablement placée 30 minutes au congélateur. Faites chauffer 3 cl de vodka avec 2 morceaux de sucre dans une casserole à feu doux, remuez jusqu’à dissolution complète et versez dans un verre tumbler. Ajoutez 4 cl de café puis nappez de crème battue.
4. Milk Punch
Dans un mixeur, déposez 5 cl de cognac, 2 cl de sirop de sucre et 12 cl de lait chaud. Une fois la préparation bien mousseuse, versez-la dans un verre tumbler et saupoudrez de cannelle avant de déguster chaud.
5. Sur les pistes
Dans une tasse préalablement chauffée, versez dans l’ordre : 3 cl de vodka, 2 cl de liqueur bénédictine, le zeste d’un demi-citron, le zeste d’une orange, un trait d’Angostura, un bâton de cannelle et 6 cl d’eau bouillante. Laissez infuser 3 minutes avant de déguster.
| Cocktail | Base | Temps de préparation |
|---|---|---|
| Snow Bunny | Lait, cacao, curaçao | 5 min |
| Glögg | Vin rouge épicé, vodka | 5 h de macération + 30 min |
| Russian coffee | Vodka, café, crème | 10 min |
| Milk Punch | Cognac, lait, cannelle | 5 min |
| Sur les pistes | Vodka, bénédictine, agrumes | 3 min d’infusion |
Questions fréquentes
Quel est le cocktail chaud le plus rapide à préparer ?
Le Snow Bunny (lait, cacao, curaçao blanc) se prépare en quelques minutes, sans macération préalable.
Le glögg contient-il de l’alcool fort ?
Oui, la vodka est ajoutée en fin de préparation pour faire flamber le vin chaud épicé, en plus du vin rouge de base.
Ces cocktails chauds facilitent-ils vraiment la digestion ?
C’est une croyance populaire associée à ces boissons chaudes et épicées, sans preuve clinique établie — à apprécier avant tout pour leur réconfort hivernal.
À lire aussi sur La Sultane
- 15 minutes pour un fondant au chocolat blanc
- Le kimchi conquiert les assiettes tunisiennes
- Marinade : recettes traditionnelles à redécouvrir
Originally posted 2016-02-22 18:27:49.
