La noix de cajou, ce fruit sec qui pourrait bien être une solution simple à votre mal-être : riche en vitamines, en minéraux et en tryptophane, elle nourrit le corps autant que le moral.
Vous connaissez certainement les habituelles amandes, noix de pécan et autres noisettes. Vous les adorez pour leur goût agréable, et aussi pour les souvenirs d’apéritifs imprégnés de chaleur humaine que vous avez vécus en les picorant. Les fruits secs, en général, sont excellents pour votre forme : ils sont très nourrissants, car ils contiennent beaucoup d’acides gras essentiels, et beaucoup d’entre eux renferment toutes sortes de vitamines et de minéraux.
Il y a pourtant une noix qui sort clairement du lot : la noix de cajou. Issue de l’anacardier, elle est le cœur de la graine de cet arbre — un arbre qui donne des fruits impropres à la consommation, décharnés et assez toxiques. Mais la noix qu’ils renferment, petite graine blanchâtre en forme d’estomac, est un pur délice pour les papilles et une véritable aubaine pour la santé.
Pourquoi la noix de cajou est-elle un plus pour ma santé ?
Elle est extrêmement nutritive : elle a la capacité de se substituer temporairement à un régime alimentaire complet, car elle renferme plusieurs vitamines du groupe B, E et K, ainsi que plusieurs minéraux et des acides gras essentiels.
Elle est aussi efficace pour réduire le cholestérol : la noix de cajou en contient en grande quantité, une molécule dont le rôle dans la réduction du taux de cholestérol sanguin a été mis en relief. Quelques grammes suffisent à réduire le cholestérol d’un dixième dans le sang.
Le tryptophane, présent dans la noix de cajou, accélère la production de sérotonine dans le cerveau — le neurotransmetteur responsable de nos humeurs.
Ce neurotransmetteur, s’il est présent en grande quantité, favorise la stabilité d’une personnalité ; à l’inverse, s’il est présent en faible quantité, il peut induire des états dépressifs prolongés. Mais le simple fait que la noix de cajou soit définitivement la noix la plus goûteuse devrait vous inciter à en manger le plus souvent possible — seule, ou dans une préparation concoctée par vos soins.
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la noix de cajou ?
Elle est riche en vitamines B, E et K, en minéraux et en acides gras essentiels, et aide à réduire le cholestérol.
La noix de cajou aide-t-elle contre le mal-être ?
Oui : elle contient du tryptophane, un acide aminé qui favorise la production de sérotonine, le neurotransmetteur qui régule nos humeurs.
Comment consommer la noix de cajou ?
Seule, en collation, ou intégrée dans vos préparations culinaires.
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Originally posted 2017-03-30 11:10:50.
