Voici une recette absolument délicieuse: le flan aux épinards. Ultra facile à faire, vous ne manquerez pas de séduire toutes les personnes qui auront le plaisir d’y goûter.

Recette de flan aux épinards (pour 6 personnes)

Ingrédients

  • 800 gramme épinard
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche
  • 100 gramme gruyère râpé

Instructions

Préparation : 10min – cuisson : 20min

  1. 1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
  2. 2 Faites cuire les épinards 5 minutes dans de l’eau bouillante.
  3. 3 Battez les œufs avec la crème et le gruyère. Assaisonnez généreusement.
  4. 4 Beurrez un plat à tarte et préparez un bain-marie au four.
  5. 5 Incorporez les épinards à la préparation au mélange œufs-crème-fromage, puis versez dans les moules.
  6. 6 Faites cuire au bain-marie dans le four pendant 20 minutes.

Le flan aux épinards se mange aussi bien chaud que froid.

Autre variante: le flan aux épinards et ricotta (pour 4 à 6 personnes)

Ingrédients

  • 500 g de ricotta
  • 500 g de pousses d’épinards
  • 30 g de parmesan ou de gruyère râpé
  • 2 gousses d’ail
  • 3 œufs
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Instructions

Préparation : 10min – cuisson : 30min

  1. Préchauffez le four à 180°c.
  2. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir à feu moyen l’ail haché et les épinards.
  3. Dans un saladier, Verser la ricotta.
  4. Ajoutez les œufs, le fromage et les épinards.
  5. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Assaisonnez généreusement et répartissez le mélange dans un moule ou des ramequins individuels beurrés et farinés
  6. Disposez vos moules dans un plat allant au four.
  7. Versez-y de l’eau afin de faire cuire votre flan au bain marie pendant 30 minutes.

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