Flan aux épinards: recette délicieuse

Voici une recette absolument délicieuse : le flan aux épinards. Ultra facile à faire, il ne manquera pas de séduire toutes les personnes qui auront le plaisir d’y goûter — avec, en prime, une variante à la ricotta.

Recette de flan aux épinards (pour 6 personnes)

Ingrédients

• 800 g d’épinards
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 100 g de gruyère râpé

Préparation (10 min, cuisson 20 min)

1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
2. Faites cuire les épinards 5 minutes dans de l’eau bouillante.
3. Battez les œufs avec la crème et le gruyère, puis assaisonnez généreusement.
4. Beurrez un plat à tarte et préparez un bain-marie au four.
5. Incorporez les épinards au mélange œufs-crème-fromage, puis versez dans les moules.
6. Faites cuire au bain-marie dans le four pendant 20 minutes.

Le flan aux épinards se déguste aussi bien chaud que froid.

Variante : flan aux épinards et ricotta (pour 4 à 6 personnes)

Ingrédients

• 500 g de ricotta
• 500 g de pousses d’épinards
• 30 g de parmesan ou de gruyère râpé
• 2 gousses d’ail
• 3 œufs
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation (10 min, cuisson 30 min)

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir à feu moyen l’ail haché et les épinards.
3. Dans un saladier, versez la ricotta, ajoutez les œufs, le fromage et les épinards.
4. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène, assaisonnez généreusement et répartissez dans un moule ou des ramequins individuels beurrés et farinés.
5. Disposez les moules dans un plat allant au four, versez-y de l’eau et faites cuire au bain-marie pendant 30 minutes.

Deux versions, un même principe : épinards, œufs et fromage cuits au bain-marie, à déguster chaud ou froid.

Questions fréquentes

Le flan aux épinards se mange-t-il chaud ou froid ?

Les deux : il se déguste aussi bien chaud que froid.

Combien de temps de cuisson pour un flan aux épinards ?

20 minutes au bain-marie pour la version classique, 30 minutes pour la variante à la ricotta.

Quelle est la différence entre les deux recettes ?

La version classique utilise crème fraîche et gruyère ; la variante remplace la crème par de la ricotta et ajoute de l’ail revenu à l’huile d’olive.

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Originally posted 2016-07-27 14:49:44.