La meilleure recette de calzone au poulet

Envie d’originalité pour un repas entre amis ? Ce calzone au poulet, garni de courgettes et de parmesan, change agréablement des traditionnelles pizzas et quiches — parfait pour ravir vos invités en entrée ou en plat principal.

Ingrédients

• 1 pâte à pizza ou pâte à pain
• 400 g d’escalopes de poulet
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 200 g de parmesan râpé
• Persil ciselé
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Taillez les escalopes de poulet en petits morceaux.
2. Nettoyez et coupez les courgettes en cubes.
3. Pelez et hachez l’oignon.
4. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
5. Faites suer l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
6. Ajoutez le poulet et les courgettes, le persil ciselé, le sel et le poivre.
7. Laissez cuire environ 15 à 25 minutes, en mélangeant bien.
8. Ôtez du feu.
9. Préchauffez le four à 210 °C.
10. Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail et découpez-la en quatre disques de même taille.
11. Répartissez la garniture sur les disques de pâte.
12. Parsemez de parmesan râpé.
13. Refermez les disques en pliant un bord sur l’autre et soudez les bords avec les doigts.
14. Placez les calzones sur une plaque recouverte de papier cuisson.
15. Enfournez environ 25 minutes.
16. Servez bien chaud.

Le secret d’un calzone bien fermé : souder les bords avec les doigts pour que la garniture ne s’échappe pas à la cuisson.

Questions fréquentes

Peut-on remplacer le poulet par un autre ingrédient ?

La recette se prête bien à des variantes végétariennes en remplaçant le poulet par des légumes supplémentaires, en gardant courgettes, oignon et parmesan.

Combien de temps cuire le calzone au four ?

Environ 25 minutes à 210 °C, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Comment éviter que la garniture ne s’échappe à la cuisson ?

En soudant soigneusement les bords des disques de pâte avec les doigts avant d’enfourner.

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Originally posted 2016-01-20 03:08:45.