Melon ou pastèque ? C’est l’une des questions les plus anodines qu’on se pose durant l’été, saison particulièrement riche en fruits aux saveurs délicieuses. Mais les plus adaptés à notre climat restent le melon et la pastèque, gorgés d’eau et de soleil, qui apaisent la soif et enchantent les papilles de leur goût frais et sucré. Voici ce qu’on sait vraiment sur ces deux fruits.
Le melon
Originaire de l’Afrique intertropicale, le melon est cultivé partout dans le monde. Contrairement à l’idée reçue, le melon n’est pas vraiment un fruit mais un légume, appartenant à la famille des cucurbitacées. À son apparition, il était moins délicieux, avec une faible teneur en sucre et une petite taille ; au fil du temps, il a gagné en saveur, en parfum et en volume, devenant plus sucré, d’où son classement parmi les fruits.
Le melon compte une très grande variété dans le monde : on en connaît plus de 900 genres. En Tunisie, on cultive notamment le melon cantaloup, le melon canari et le melon Gallia. Il se conserve enveloppé dans un sachet au réfrigérateur, pour ne pas communiquer son odeur aux autres aliments, et se consomme bien frais.
Les bienfaits du melon
- Allié minceur : gorgé à 90 % d’eau, avec seulement 40 kcal/100 g, le melon est idéal pour celles qui surveillent leur ligne.
- Diurétique : sa forte teneur en potassium aiderait à éliminer l’excès d’eau, à prévenir la cellulite et à réduire les risques d’hypertension en rééquilibrant le rapport sodium/potassium.
- Bêta-carotène : riche en provitamine A, un bon antioxydant qui préviendrait le vieillissement de la peau, améliorerait la vision nocturne et favoriserait un joli bronzage.
- Vitamine C : associée à la bêta-carotène, elle protégerait aussi de certaines maladies cardiovasculaires.
- Anti-constipation : ses fibres solubles faciliteraient la digestion.
- Acide folique : nécessaire au développement cellulaire et fœtal (conseillé en début de grossesse), il aiderait aussi à prévenir certaines dépressions.
| Apport pour 100 g de melon | Valeur |
|---|---|
| Calories | 34 kcal |
| Potassium | 267 mg |
| Sodium | 16 mg |
| Glucides | 8 g |
| Protéines | 0,8 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Vitamine C | 36,7 mg |
| Vitamine A | 3 382 UI |
| Magnésium | 12 mg |
| Calcium | 9 mg |
La pastèque
Comme le melon, la pastèque appartient à la famille des cucurbitacées. Ce fruit savoureux viendrait d’Afrique de l’Ouest, avant de voyager avec les navigateurs pour se retrouver partout dans le monde.
La pastèque, ou melon d’eau, est un fruit délicieux et très juteux, contenant plus de 90 % d’eau, ce qui en fait le fruit désaltérant par excellence. Malgré son goût sucré, sa teneur en glucides reste faible : seulement 6,5 g pour 100 g, l’un des taux les plus bas parmi les fruits, pour 30 kcal aux 100 g. Son acide malique, moins acide que l’acide citrique des autres fruits, expliquerait la douceur de son goût. Elle est riche en vitamine C, en provitamine A et en vitamines du groupe B, mais pauvre en fibres (0,3 g pour 100 g).
| Composant pour 100 g de pastèque | Valeur |
|---|---|
| Eau | 92 % |
| Potassium | 100 mg |
| Magnésium | 10 mg |
| Phosphore | 9 mg |
| Calcium | 7 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Glucides | 6,5 g |
| Vitamine C | 11 mg |
| Fibres | 0,3 g |
| Lipides | 0,2 g |
Les bienfaits de la pastèque
- Bonne hydratation : son taux d’eau élevé (92 %) préviendrait la déshydratation, avec une faible teneur en sucre permettant d’en profiter sans crainte.
- Protection face aux UV : riche en lycopène, un antioxydant qui bénéficierait aux cellules de la peau et à sa capacité de protection face aux UV.
- Effet diurétique : le potassium qu’elle contient en ferait un fruit diurétique, aidant à lutter contre la rétention d’eau et à réguler la flore intestinale — un laxatif naturel en cas de constipation.
- Plein de vitamines : vitamine C pour le système immunitaire, vitamine B6 pour les tissus et le métabolisme énergétique, vitamine A pour la santé oculaire.
- Compense la perte de minéraux : lors de fortes chaleurs, quand le corps transpire et perd potassium et sodium, la pastèque aiderait à compenser ces pertes et prévenir les malaises (nausées, vertiges, crampes).
- Stimulant possible : elle contient de la citrulline, un acide aminé qui favoriserait la dilatation des vaisseaux sanguins.
90 % d’eau, moins de 40 kcal pour 100 g : melon et pastèque désaltèrent sans peser sur la ligne, à consommer toutefois modérément en cas de diabète.
Les personnes diabétiques devraient consommer la pastèque et le melon avec modération. Pour le reste, il ne reste qu’à profiter de la saison.
Questions fréquentes
Le melon est-il vraiment un fruit ?
Botaniquement, c’est un légume de la famille des cucurbitacées, mais il est classé et consommé comme un fruit en raison de sa saveur sucrée.
Quel fruit contient le moins de calories, le melon ou la pastèque ?
La pastèque, avec 30 kcal pour 100 g, contre 34 kcal pour le melon.
Le melon et la pastèque conviennent-ils aux personnes diabétiques ?
Oui, mais avec modération, en raison de leur teneur en sucre malgré leur faible apport calorique global.
Pourquoi la pastèque est-elle recommandée en cas de forte chaleur ?
Elle aiderait à compenser la perte de sels minéraux (potassium, sodium) causée par la transpiration, et à prévenir la déshydratation grâce à sa forte teneur en eau.
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Originally posted 2016-08-10 10:17:16.
