Le mois de Ramadan représente une période de patience, de jeûne et de retenue spirituelle. Cependant, cette période sacrée devient parfois un prétexte pour céder aux sautes d’humeur dues au sevrage de café et de tabac. Par ailleurs, nombreux sont ceux qui mangent trois fois plus que nécessaire pour compenser la privation de nourriture de la journée. Cette approche provoque souvent une baisse de tonus et un faible rendement.
Alors, pourquoi ne pas transformer cette expérience ? Décidons de vivre ce mois agréablement tout en établissant une bonne hygiène de vie. Voici comment adopter une alimentation saine pendant le Ramadan.
Conseils pratiques pour une alimentation équilibrée pendant le Ramadan
Rompez le jeûne avec une boisson chaude
Traditionnellement, les puristes commencent par un verre de lait. Néanmoins, rien ne vous oblige à suivre cette habitude. Vous pouvez opter pour de l’eau aromatisée qui s’avère tout aussi bénéfique.
Enrichissez votre eau tiède avec des feuilles de menthe fraîche, du thé, des pétales de rose, des fleurs de jasmin ou de lavande. Ajoutez également du jus de citron pressé ou quelques gouttes d’eau florale de votre choix. Buvez en grandes quantités car cela vous permet d’abord de vous réhydrater et vous empêche de trop manger.
Privilégiez les dattes pour une énergie naturelle
Ces fruits contiennent de nombreuses vitamines (C, B1, B2) ainsi que des minéraux et oligo-éléments essentiels comme le cuivre, le zinc, le magnésium et le phosphore. Leurs fibres facilitent le transit intestinal et luttent contre la constipation.
De plus, les dattes constituent une excellente source d’énergie pour les cellules grâce à leur forte teneur en glucose, fructose et saccharose. Par ailleurs, elles restent très pauvres en graisses, ce qui en fait un choix idéal pour bien manger pendant le Ramadan.
Règles d’or pour une alimentation saine pendant le jeûne
Évitez les excès de sucre
N’abusez pas d’aliments sucrés sous prétexte que vous avez besoin de récupérer de l’énergie. En effet, les dattes permettent justement de remplir sainement cette fonction.
Mangez léger et évitez les fritures
N’abusez pas de friture et évitez les repas trop gras. Ne pensez surtout pas que le jeûne vous permettra de mieux supporter les repas trop riches. Cette croyance s’avère être une erreur courante.
Hydratez-vous correctement
Buvez beaucoup d’eau car il ne suffit pas de boire beaucoup de liquides. Votre corps a spécifiquement besoin d’eau pure. Lorsque vous prenez une douche, vous ne vous lavez pas avec du thé, des boissons gazeuses ou des jus de fruits.
Adoptez de bonnes habitudes alimentaires
Si vous ressentez des petits creux, mangez des fruits et légumes frais. Faites de la marche quotidiennement pour maintenir votre forme physique.
Certes, vous pouvez vous faire plaisir et vous autoriser quelques sucreries. Toutefois, n’en consommez pas tous les jours. Il suffit de rester raisonnable dans vos choix.
Profitez-en également pour essayer de réduire votre consommation de tabac et de café. Cette période constitue une excellente opportunité pour adopter des habitudes plus saines.
Recettes saines pour bien manger pendant le Ramadan
Soupe d’orge au poulet
Cette soupe délicieuse et légère reste très appréciée pendant le mois de Ramadan. Elle offre un parfait équilibre nutritionnel.
Ingrédients :
- Une poitrine de poulet désossée
- 150 gr de soupe d’orge
- 100 gr de pois chiche préalablement trempés
- 1 grande cuillère à soupe de tomate concentrée
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques branches de céleri
- 2 cuillères à café de menthe séchée
- 4 gousses d’ail écrasées
- ½ cuillère à soupe de piment rouge moulu
- 1 cuillère à café de coriandre
- Sel, curcuma, un demi-citron
- Coriandre fraîche (facultatif)
Préparation :
- Coupez la viande en cubes et lavez la soupe d’orge à l’aide d’une passoire.
- Dans une marmite, mettez l’huile, les cubes de poulet et le concentré de tomate dilué dans un peu d’eau. Mettez sur le feu.
- Ajoutez ensuite les pois chiche et la soupe d’orge.
- Mélangez le tout puis épicez avec le paprika, le sel, la coriandre et une cuillère à thé de curcuma.
- Mouillez avec 2 litres d’eau et laissez cuire pendant 1 heure. Vérifiez régulièrement le niveau d’eau.
- Remuez à l’aide d’une spatule en bois pour éviter que la soupe ne colle au fond.
- Lavez les branches de céleri, coupez-les finement puis réservez.
- Vérifiez la cuisson des pois chiche et de la soupe qui devra avoir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’ail, le céleri et la menthe sèche.
- Laissez bouillir encore 5 minutes puis retirez du feu.
- Lors de la présentation, versez un peu de soupe dans votre assiette et pressez dessus un peu de citron.
Salade aux pommes et aux pistaches
Cette salade fraîche accompagne parfaitement vos grillades et contribue à une alimentation saine pendant le Ramadan.
Ingrédients :
- 1 belle chicorée frisée
- 2 concombres
- 3 belles pommes
- 50 gr de pistache concassée grossièrement
- Huile d’olive
- Vinaigre de pomme
- Sel et poivre noir
Préparation :
- Nettoyez et lavez la chicorée puis laissez égoutter.
- Épluchez les concombres sans leur enlever complètement la peau.
- Coupez la chicorée finement et les concombres en demi-cercles fins. Mettez dans un saladier.
- Préparez la vinaigrette avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe et demi de vinaigre de pomme, une cuillère à thé de poivre noir et un peu de sel selon vos goûts.
- Lavez et épluchez les pommes puis coupez-les en deux et en fines tranches.
- Ajoutez à votre saladier.
- Versez les pistaches concassées et mélangez le tout avec la vinaigrette.
- Rafraîchissez un peu votre salade avant de la déguster.
Gratin de légumes
Ce plat accompagne délicieusement vos grillades tout en respectant les principes d’une alimentation saine.
Ingrédients pour la sauce tomate :
- 100 gr de tomates
- 50 gr de poivrons rouges
- 50 gr d’oignons
- Herbes de Provence
- Basilic frais
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Ingrédients pour le gratin :
- 200 gr d’aubergines
- 200 gr de courgettes
- 150 gr d’oignons
- 200 gr de tomates
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
Préparation :
Pour la sauce tomate :
- Coupez les légumes en morceaux et faites-les revenir à feu doux 5 minutes dans de l’huile d’olive.
- Passez le mélange au mixeur jusqu’à ce qu’il soit homogène.
- Frottez le fond d’un moule à gratin avec la gousse d’ail.
- Versez-y la sauce obtenue.
Pour le gratin :
- Épluchez les oignons et les courgettes, lavez les tomates et aubergines. Coupez tout en rondelles.
- Répartissez les légumes coupés en rondelles dans votre plat en écailles de poisson.
- Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 170° entre 30 et 40 minutes.
Conclusion
Bien manger pendant le Ramadan nécessite une approche équilibrée et réfléchie. En suivant ces conseils pratiques et en préparant des recettes saines, vous transformerez cette période en une excellente opportunité d’adopter une meilleure hygiène de vie. N’oubliez pas que l’objectif principal reste de nourrir votre corps sainement tout en respectant les valeurs spirituelles de cette période sacrée.
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