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Les muffins

Pour réaliser six gros muffins aux flocons d’avoine et aux myrtilles

• Versez, dans un saladier, 120 g de farine, un demi-sachet de levure et une pincée de sel.
• Dans une poêle, faites dorer en remuant sans cesse, 60 g de flocons d’avoine pendant deux minutes.
• Incorporez-les dans le saladier.
• Dans un bol, fouettez un œuf avec 40 g de sucre.
• Ajoutez 50 g de beurre fondu et une cuillère à café d’extrait de vanille liquide.
• Mélangez le contenu du bol dans le saladier. Versez peu à peu 100 ml de lait tiède.
• Incorporez, sans trop remuer, 100 g de myrtilles.
• Répartissez la pâte dans vos moules à muffins.
• Enfournez 20 minutes à 180°C.

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