Proposez une délicieuse Penne À L’avocat Et Au Saumon Fumé qui apportera une belle touche de fraîcheur en été. Facile à préparer, vous pourrez l’emporter au travail pour votre déjeuner.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g asperges vertes, le tiers inférieur épluché, coupées en morceaux d’env. 4 cm
- eau salée frémissante
- 250 g penne
- 200 g saumon fumé irlandais (bio) déchiré grossièrement
- 1 bouquet ciboulette
- 0.5 cc paprika
- un peu poivre
- 150 g séré à la crème
- 2 dl lait
- 3 œufs
- 100 g Sbrinz râpé
- 1 cs jus de citron
- 1 cc sel
- un peu noix de muscade
Préparation
Faire cuire les asperges et les penne al dente, les égoutter, les rincer à l’eau froide et les poser dans un plat à gratin haut (d’env. 2,5 l). Ajouter le saumon et la ciboulette, assaisonner.
Bien mélanger le lait avec le séré, les œufs, le jus de citron et la moitié du sbrinz, assaisonner. Verser le nappage sur le gratin et répartir le reste de sbrinz par-dessus. Faire cuire env. 25 min. sur une plaque dans le bas du four préchauffé à 200 °C.
