Comme tous les jours nous vous proposons quotidiennement,  des idées pour un menu surprenant avec des plats savoureux et gourmand  pour une ambiance ramadanesque.

Le menu surprenant du jour

Le menu du jour est composé de la façon suivante:

  • Entrée: Cannellonis de Betteraves, Dés de Roquefort aux Herbes 
  • Plat principal : Poulet tikka massala à l’indienne en sauce au yaourt
  • Dessert : Poulet tikka massala à l’indienne en sauce au yaourt

Entrée: Cannellonis de Betteraves, Dés de Roquefort aux Herbes 

Cannellonis-de-Betteraves-Des-de-Roquefort-aux-Herbes

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Difficulté : Très facile

Pour : 4 pers

Ingrédients

  • 150 gr de Roquefort Société
  • 4 betteraves
  • Quelques  fines herbes

 

Préparation de la recette :

  1. Coupez grossièrement les betteraves rouges.
  2. Cuisez-les dans de l’eau salée durant 20 minutes.
  3. Mixez-les et laissez reposer environ 2 heures
  4. Découpez de fines tranches de betteraves.
  5. Juxtaposez-les, puis remplissez-les de la mousse de betterave préparée au préalable.
  6. Roulez les tranches et la mousse de façon à obtenir des cannellonis.
  7. Disposez-les sur une assiette, agrémentez de gros dés de Roquefort et de quelques fines herbes

Plat principal: Poulet tikka massala à l’indienne en sauce au yaourt

 Poulet-tikka-massala-a-l-indienne-en-sauce-au-yaourt.

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Difficulté : Très facile

Pour : 4 pers

Ingrédients

  • 15 cl de yaourt nature 0%
  • 500 g de blanc de poulet
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 boite de tomate pelée au jus
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile de maïs
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café de chili en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • ¼ de cuillère à café de curcuma
  • Quelques feuilles de coriandre

Préparation de la recette :

  1. Découpez le poulet en cube. Lavez les brins de coriandre et détachez les feuilles. Pelez et écrasez l’ail.
  2. Dans un grand plat, mélangez le gingembre, l’ail, le chili, le curcuma, le sel, le jus de citron, la coriandre et le yaourt.
  3. Ajoutez le poulet. Mélangez pour bien l’enrober, couvrez et laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.
  4. Préchauffez le four en position grill. Égouttez le poulet et étalez les cubes sur une plaque de four, puis enfournez pour 15 minutes en retournant les morceaux à mi-cuisson.
  5. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile. Ajoutez l’oignon émincé et laissez revenir environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  6. Ajoutez la boîte de tomates pelées et écrasez les tomates à la spatule. Laissez mijoter 5 minutes.
  7. Ajoutez la marinade à la sauce. Mélangez bien, et laissez cuire à feu doux 3 minutes de plus avant de verser dans un plat. Déposez le poulet sur la sauce et régalez-vous !

Dessert : Moelleux à la pêche

moélleux aux pèches

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients  :

  • 6 demi-pêches au sirop
  • 1 gros œuf
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre (environ 60 g)
  • 5 cuillères à soupe rases de farine (60 g)
  • 1/2 sachet de levure

Pour le moule :

  • 20 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Pour la finition :

  • 1 œuf
  • 100 g de sucre en poudre
  • 75 g de beurre demi-sel

Préparation de la recette :

  1. Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180°C ).
  2. Beurrez et sucrez un moule rectangulaire (environ de la taille d’une feuille A4 ).
  3. Égouttez les pêches au sirop. Coupez-les en gros morceaux. Éparpillez-les dans le moule.
  4. Dans une jatte, mélangez l’œuf entier avec le lait, l’huile, le sucre, la farine et la levure.
  5. Versez cette pâte fluide et lisse sur les pêches, vous obtiendrez l’épaisseur d’une tarte fine. Placez dans le four et laissez cuire pendant 20 min.
  6. Entre-temps, préparez la finition du gâteau : faites fondre les 75 g de beurre demi sel, puis laissez tiédir.
  7. Dans un bol, battez l’œuf à la fourchette avec le sucre et le beurre.
  8. Étalez cette préparation sur toute la surface du gâteau mi-cuit. Puis replacez au four et poursuivez la cuisson pendant 15 mn.

Remarques :

Servez bien froid. Ce gâteau est tout simplement un régal. Ce gâteau change des autres de par sa texture.

Bon Appétit !

N’oubliez pas de jeter un coup d’œil à nos différents menus et recettes de la rubrique L’instant Gourmand

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