La grande difficulté des mamans, c’est de trouver le moyen de préparer des plats différents et accompagner ainsi l’éducation gustative des tous petits (parfois aussi des grands). Alors, pour vous aider (un peu) à surmonter le syndrome de la marmite blanche, nous vous proposons un menu original qui ne manquera pas de séduire.
Entrée : gâteau de courgette et carotte (recette facile)
TEMPS DE PRÉPARATION : 45 minutes
TEMPS DE CUISSON : 30 minutes
TEMPS DE REPOS : 0 minutes
INGRÉDIENTS ( pour : 6 personnes )
1 courgette
1 carotte
1 poireau
3 échalote
2 oeuf
100 grammes farine de blé
1/2 sachet levure chimique
10 centilitres lait demi-écrémé
1 filet huile d’olive
PRÉPARATION (45 minutes)
1.Épluchez courgettes et carottes, râpez-les (râpe gros trous). Émincez les échalotes et le poireau.
2.Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, faites revenir sans les faire dorer les échalotes (translucides), ajoutez le poireau puis après quelques minutes les carottes. Laissez cuire à feu doux quelques minutes puis ajoutez la courgette. Les légumes doivent perdre leur croquant sans dorer. Au besoin, ajoutez un peu d’eau.
3.Mélangez les œufs et la farine additionnée de la levure. Ajoutez le lait tiède et un filet d’huile d’olive. Ajoutez les légumes en mélangeant.
4.Versez le tout dans des petits plats à muffins huilés, faites cuire 30 minutes à 210°C en surveillant la cuisson.
Plat principal: Nuggets de poulet maison au sésame doré accompagné de salade grecque
Nuggets de poulet au sésame doré (recette facile)
TEMPS DE PRÉPARATION : 10 minutes
TEMPS DE CUISSON : 10 minutes
TEMPS DE REPOS : 0 minutes
INGRÉDIENTS ( pour : 6 personnes )
9 cuillères à soupe farine de blé
3 cuillères à soupe sésame doré
2 cuillères à soupe d’huile de cuisson
6 escalopes blanc de poulet
2 oeuf
1 portion de salade grecque
PRÉPARATION (10 minutes)
1.Battez les œufs en omelette dans une assiette creuse. Salez et poivrez à votre convenance. Dans une seconde assiette, versez la farine et les graines de sésame, mélangez bien.
2.Coupez les escalopes en morceaux et passez-les un à un dans les œufs, puis dans la farine. Veillez à chaque fois que les morceaux soient bien enrobés. Recommencez l’opération deux fois.
3.Dans une poêle, faites chauffer l’huile et placez-y les morceaux de poulet. Retournez-les fréquemment, faites dorer chaque bord, sans faire brûler. Faites cuire de 5 à 10 minutes en fonction de la taille des morceaux.
Salade grecque en accompagnement des nuggets (recette facile)
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes
TEMPS DE CUISSON : 0 minutes
TEMPS DE REPOS : 0 minutes
INGRÉDIENTS ( pour : 6 personnes )
- 1 oignon
1 concombre
2 poivrons verts
3 tomates
30 grammes olive
225 grammes de fromage blanc
3 cuillères à soupe persil
1 filet huile d’olive
3 cuillères à soupe jus de citron
2 gousses d’ail
3 grammes sel
1 cuillère à café origan
1 cuillère à café miel
1 salade verte
PRÉPARATION (15 minutes)
1.1. Eplucher l’oignon, le couper en rondelles, le mettre dans une passoire. Faire couler de l’eau bouillante, rincer à l’eau froide, égoutter. Réserver dans un bol.
2.2. Mettre les ingrédients de la sauce dans un bocal à couvercle vissé. Secouer pour bien mélanger. Verser 2 cuillèrées de sauce sur l’oignon; mélanger et laisser macérer, le temps de préparer la salade.
3.3. Laver et éplucher le concombre, le poivron et les tomates. Les couper en tranches fines et les réserver.
4.4. Laver la romaine et couper les feuilles en morceaux. Les mettre dans un saladier ou sur assiettes. Disposer le concombre, le poivron, les tomates et les rondelles d’oignons.
5.5. Ajouter les olives coupées en rondelles et le fromage émietté. Saupoudrer de persil haché et arroser avec le reste de sauce.
Vous pouvez également accompagner vos nuggets de riz blanc
Dessert: fruits de saison
Bon appétit tout le monde
