Avec cette envie constante de renouveau, nous vous proposons aujourd’hui “un menu évasion” composé de plats sains, savoureux et surtout facile à réaliser
Composition du menu évasion…
- Entrée : Salade de betteraves aux pommes et aux noix
- PLAT – Ragoût brésilien de poisson
- Dessert : Crumble aux pommes
Entrée : Salade de betteraves aux pommes et aux noix
Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 400 gramme betterave cuite
- 3 pomme
- 1 citron jaune
- 1 oignon
- 2 oeuf
- 80 gramme noix
- 1 filet huile d’olive
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- 2 cuillère à soupe ciboulette
Préparation
Préparation : 20min
1 Mettez les oeufs à bouillir jusqu’à ce qu’ils deviennent durs.
2 Pelez et détaillez les betteraves en petits dés. Émincez les pommes pelées en tranches et citronnez-les au fur et à mesure pour ne pas qu’elles noircissent. Émincez l’oignon en rouelles fines.
3 Mêlez pommes, betteraves et oignons dans le plat de service.
4 Préparez une vinaigrette : émulsionnez l’huile avec le vinaigre, la ciboulette, du sel et du poivre. Arrosez-en les crudités.
5 Pour la déco : écalez les oeufs durs, découpez-les en quartiers et ornez-en la salade. Pour finir, parsemez de noix.
PLAT – Recette facile: Ragoût brésilien de poisson (Moqueca de peixe)
Ingrédients ( Pour 6 personnes )
- 700 g de filets de poisson blanc
- 400 g de grosses crevettes nettoyées
- 4 pommes de terre
- 4 tomates
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 60 cl de lait de coco
- huile
- sel, poivre
Préparation
Préparation : 20min – Cuisson: 20min
1.Nettoyez, épongez et coupez les tomates en morceaux.
2.Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux et placez-les dans une casserole
3.Pelez et émincez les oignons et l’ail. Ajoutez-les dans la casserole.
4.Versez un filet d’huile d’olive puis ajoutez le filet de poisson, les crevettes et à nouveau un filet d’huile d’olive.
5.Ajoutez le lait de coco jusqu’à hauteur du poisson.6.Mettez la casserole sur le feu et laissez bouillir en remuant régulièrement, pendant 20 bonnes minutes environ. Rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez de suite.
Dessert : Crumble aux pommes
Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 5 pommes
- 125 gramme beurre
- 100 gramme sucre en poudre
- 125 gramme farine de blé
- 2 pincée cannelle
Préparation
Préparation : 15min – cuisson : 45min
1 Pelez les pommes et coupez-les en cubes.
2 Faire fondre une grosse noix de beurre dans une poêle, ajoutez les pommes et la moitié du sucre. Laissez caraméliser 5 minutes.
3 Préchauffez le four à 200°C.
4 Versez la farine et le sucre restant dans un saladier. Ajoutez le beurre froid taillé en cubes et saupoudrez de cannelle. Malaxez entre vos doigts pour obtenir une pâte granuleuse.
5 Mettez les pommes cuites dans un plat allant au four. Recouvrez de pâte à crumble.
6 Faites cuire au four 30 minutes.
Bon appétit !
N’oubliez pas de jeter un coup d’œil à nos différents menus et recette de la rubrique L’instant Gourmand…
