Menu à tomber!!!
Si vous êtes à la recherche de quelques idées, voici quelques propositions pour un menu à tomber … Il ne vous reste plus qu’à savourer!
ENTRÉE 1 – Salade César (recette rapide)
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes
TEMPS DE CUISSON : 10 minutes
TEMPS DE REPOS : 0 minutes
INGRÉDIENTS ( pour : 6 personnes )
- 7 centilitres sauce Worcestershire (facultative)
12 filet d’anchois
150 grammes laitue
300 grammes poulet
3 oeufs
75 grammes croûton
75 grammes parmesan
4 cuillères à soupe crème liquide
2 cuillères à café moutarde de Dijon
3 cuillères à soupe jus de citron
3 cuillère à soupe du vinaigre de votre choix
PRÉPARATION (15 minutes)
1.Faites dorer les blancs de poulet à la poêle dans une cuillerée d’huile d’olive. Ajoutez un peu d’eau et couvrez pour finir la cuisson doucement (10 minutes), afin de ne pas les dessécher.
2.En parallèle, faites cuire les oeufs dans l’eau bouillante pendant 6 minutes. plongez-les ensuite dans l’eau froide pour stopper la cuisson.
3.Mélangez tous les ingrédients de la sauce : crème, moutarde, sauce Worcestershire, jus de citron et vinaigre.
4.Taillez le poulet en lamelles. Écalez les oeufs.
5.Répartissez dans les assiettes la salade, les croûtons, les lamelles de poulet et les filets d’anchois. Déposez un oeuf par dessus, nappez de sauce et saupoudrez de parmesan.
Accompagement: Bricks au poulet
INGRÉDIENTS ( POUR 6 PERSONNES )
- filet huile d’olive
- 2 citrons
- 150 gr filet de poulet
- 6 feuille de brick
- 6 pommes de terre
- 1 botte de persil
- 100 gr de fromage râpé
- 1 oeuf non cuit
PRÉPARATION
préparation : 30min – cuisson : 30min
- Utilisez ce mélange d’épice sur le poulet et laissez reposer le temps que la chair s’en imprègne
- Faites cuire les blancs de poulet à la vapeur ainsi que les pommes de terre
- Laissez refroidir, puis émiettez les blancs de poulet et écrasez les pommes de terre à la fourchette
- Écrasez les pommes de terre à la fourchette puis mélangez-les aux blancs de poulet émiettés.
- Mixez grossièrement le persil et les oignons
- Mélangez le tout avec le poulet et les pommes de terre.
- Ajoutez le fromage râpé et l’oeuf cru
- Coupez les feuilles de bricks en deux.
- Repliez les bords arrondis et posez au centre une cuillère à soupe de farce.
- Roulez les bricks et formez un gros cigare.
- Faites frire les bricks dans une poêle avec un fond d’huile bien chaude.
- Servez les bricks avec du jus de citron
PLAT – Lasagnes chèvre et épinards
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 minutes
TEMPS DE CUISSON : 30 minutes
TEMPS DE REPOS : 0 minutes
INGRÉDIENTS ( pour : 6 personnes )
750 grammes épinard
300 grammes fromage de chèvre
150 grammes gruyère râpé
450 grammes pâte à lasagne
48 centilitres sauce béchamel
PRÉPARATION (20 minutes)
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Décongelez les épinards si nécessaire et faites cuire à feu doux, dans une casserole, puis enlevez l’eau résiduelle (n’hésitez pas à appuyer pour la faire sortir). Hachez-les grossièrement. Émiettez le chèvre.
3. Dans un grand plat à four beurré, posez une couche de lasagnes, puis une couche d’épinards, puis une couche de miettes de chèvre, puis un peu de béchamel, puis un peu de sel et de poivre, puis à nouveau une couche de pâtes.
4. Faites ainsi 2 ou 3 couches, en terminant par la béchamel et en recouvrant de gruyère râpé.
5. Laissez cuire environ 30 minutes et servez chaud.
DESSERT – Clafoutis aux pêches (recette facile)
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 minutes
TEMPS DE CUISSON : 30 minutes
TEMPS DE REPOS : 0 minutes
INGRÉDIENTS ( pour : 6 personnes )
- 60 grammes beurre
500 grammes pêche
125 grammes sucre en poudre
80 grammes farine de blé
4 oeuf
25 centilitres lait demi-écrémé
1 pincée sel
1 pincée cardamome verte moulue
PRÉPARATION (20 minutes)
1.Préchauffez le four à 180°C. Pelez et dénoyautez les pêches. Coupez chacune en 6 ou 8 tranches selon leur grosseur.
2.Faites fondre le beurre à feu très doux et laissez-le tiédir.
3.Dans un cul de poule ou un saladier, fouettez les oeufs, le sel, le sucre, la cardamome puis ajoutez la farine, le beurre fondu et le lait.
4.Beurrez et farinez un moule à manqué.
5.Déposez joliment les tranches de pêche au fond du moule puis versez l’appareil à clafoutis dessus.
6.Enfournez pendant environ 30-35 minutes ou plus selon la taille du moule.
Comme toujours, n’oubliez pas nos différents menus et recette de la rubrique L’instant Gourmand…
