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Le (ou la?) Bazlama est un pain turc exquis! Il est facile à réaliser et demande peu de choses pour être prêt. Sa composition moelleuse et sa texture aérienne en font le compagnon idéal des salades, des soupes et des sauces. Il peut être cuit aussi bien au four qu'à la poêle. Réalisation du Bazlama Ingrédients 500 gr de farine125 gr de yaourt nature1 sachet de levure boulangère1 cuillère à café de sucre1+1/2 cuillère à café de sel3 cuillères à soupes d’huile d'oliveEnviron 200 ml d’eau tiède Préparation Préparation : 10 min- Cuisson : 30 min Disposez dans une grande terrine, la farine, le sel et le sucreMélanger brièvementAjoutez la levure boulangère, le yaourt, l’huile et homogénéisez le mélangeAjoutez peu à peu l'eau tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse et soupleLaissez la pâte reposer et lever (comptez au moins une heure de temps)Une fois la pâte bien levée, dégazez-là puis formez 4 petits pains plats ( des galettes d'environ 2 cm d'épaisseur)Farinez un plat et déposez les galettes, couvrez d'un torchon humide et laissez lever à nouveau (pendant une demi heure environ à température ambiante) Cuisson du Bazlama Faites chauffer une poêle puis laissez sur feu moyenFaites cuire la 1ère face du pain jusqu'à ce des bulles commencent à se former. À ce moment là, retournez votre pain à l'aide d'une spatule et laissez cuire la 2ème face.Veillez à ce que les deux faces du pain ne cuisent pas trop, pour éviter qu'il ne perde son moelleux Et n'oubliez pas de consulter les différents menus et recettes que nous vous proposons dans notre rubrique L'instant Gourmand https://lasultanemag.com/meilleure-recette-de-calzone-poulet/ N'oubliez pas de nous suivre et de vous abonner à notre contenu

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